Üye Girişi
Kullanıcı :
Şifre :
 
Şavşat.com'a Üye
Değil misiniz ?


Köşkidekiler

AnaSayfa
Kültür ve Sanat
Duvar Gazetesi
Haber/Güncel
Mesaj Tahtası
Foto Galeri
iletişim
Şavşat ve Şavşatlılar Rehberi
Şavşat ve Turizm
Şavşat ve Medya

Bugün
22 Ocak 2020 08:20

Son 25 Üye

Osman Dündar

ENİS KUMAŞ

TURHAN TÜREMEN

Ramazan Yıldırım

Tekin Acı

Seyfettin Özışık

Yaşar Temur

Nuran Aydın

Kadir Yalciner

Şenol Boz

Erdem Altun

Onur Geçkin

Zeki Ekinci

Selçuk Özgür

Mehmet Çiçek

Şeyma Dede

Naim Gümüş

Özbay Demir

Gizem Yazar

Nurbay Demir

ibrahim Büyük

Gökhan Durmuş

Nurbay Gül

Erkan Yılmaz

Nehir Kübra Avcı


Pona / Suloban
Salatalık Çorbası

(Fransız İşi)
MALZEMELER :

1 Adet orta boy salatalık,
1 Adet orta boy soğan,
750 gr.süt,
Yarım kaşık tereyağı,
yarım kaşık sıvı yağ,
4 normal kaşık un,
yeterince tuz,
yeterince acı veya tatlı pul biber.

YAPILIŞI :
Bir tencereye soğan doğra, yağını koy, pembeleşmeden, unu ilave et kavur, soğuk sütüde ilave et ve karışımlar iyice açılana kadar karıştır, iki bardak sıcak su koy, salatayı ince dilimlerek ilave et, tuzunu, biberini koy, 45 dakika orta ısıda pişir.

Ocaktan al, 15 dakika dinlendir, sonra blendırdan tüm karışım içinde hiçbir katılık olmadığını anlayıncaya kadar çek, bir kaba al.

Çorbanız servise hazırdır, afiyet olsun.
Acele etmeyin, ılık yenecek.

Zahide KAYA


Dügmeç

Düğmeç, atalarımızın en eski yemeklerinden “Tutmaç”ın günümüzdeki yapılanıdır diyebiliriz.

Dügmeç, bayat mısır ve buğday ekmeklerinden de yapılır. Bir tavada yağ eritilir. İçine bayat ekmek iyice ince olarak ufalanır. Az su eklenir. Hafif ateşte karıştırılarak ısıtılıp hazırlanır. Böylece mısır ekmeğinden yapılana “Cadi dügmeci”, buğday ekmeğinden yapılana da “Ekmek Dügmeci” denir.


Tatlı Çeşitleri

Aşure,Sütlaç,Muhallebi,Hasuta,Baklava, Kek,Kurabiye,Revani,Dut pestili,Üzüm pestili,erik pestili,kızılcık pestili,elma pestili


Sulu Harşo

Kuru ekmek tasa doğranırbaşka bir kapda yağla birlikte pişirilen yuurta peynir e su karışımı ekmeğin üerine dkülür.


Orman Kebabı

Koyun veya keçi kesilir. Tulum çıkarılır. Eti kemikten ayrılarak kuşbaşı doğranır. Tuzu, biberi katılır. Tulum çıkarılan deriye doldurularak açık olan yerler bağlanır. Büyükçe açılmış bir kuyu içinde ateş yakılır. Oluşan kızgın kül içine hazırlanan et dolu tulum gömülür. Üzerinde yine ateş yakılarak pişirilmesi sağlanır.



Yurdumuzun bazı yerlerinde yapılan “Testi Kebabı”na benzeyen bu kebap bugün artık yapılmamaktadır.


Çorbalar
Ekmek ve Hamur İşleri
Tatlılar
Sulu Yemekler
Kebap ve Et Yemekleri
Sütlü Yiyecekler
Kızartma ve Haşlama
  LİNKLER ...

Şavşat Mutfağı Ana Sayfa

  KATEGORİ İÇERİK LİSTESİ ...

Kültür - Sanat Başlıklar

Şiir

Türkü

Atasözleri

Mani

Öykü

Fıkra

Şavşat Mutfağı

Gürcüce

Şavşatça Sözlük

İçerik ve Yorumlarınızı üye girişi yaparak ekleyebilirsiniz ...

  

SAVSAT.COM un kayıtlı 6777 üyesi bulunmaktadır.

Öneri ve İstekleriniz | Çağrı | Katılım ve Katkı | Kullanım Şartları