Üye Girişi
Kullanıcı :
Şifre :
 
Şavşat.com'a Üye
Değil misiniz ?


Köşkidekiler

Son 25 Üye

Ramazan Yıldırım

Tekin Acı

Seyfettin Özışık

Yaşar Temur

Nuran Aydın

Kadir Yalciner

Şenol Boz

Erdem Altun

Onur Geçkin

Zeki Ekinci

Selçuk Özgür

Mehmet Çiçek

Şeyma Dede

Naim Gümüş

Özbay Demir

Gizem Yazar

Nurbay Demir

ibrahim Büyük

Gökhan Durmuş

Nurbay Gül

Erkan Yılmaz

Nehir Kübra Avcı

Selçuk Gündüz

Ali Osman Yıldız

Özgür Çelik

AnaSayfa
Kültür ve Sanat
Duvar Gazetesi
Haber/Güncel
Mesaj Tahtası
Foto Galeri
iletişim
Şavşat ve Şavşatlılar Rehberi
Şavşat ve Turizm
Şavşat ve Medya

Bugün
25 Kasım 2017 08:24

Fuat Yüksek - Foto Galeri
Çinçar Çorbası

Cinçar, ısırganotu'nun yöresel adıdır.
İlkbaharda taze cinçar toplanır. Kaynar suda haşlanır. Egişi ya da başka bir kesiciyle güzelce kıyılır. Kaynayan suya atılır. Üzerine şor tulum peyniri katılır. Un çalınır. Bir-iki yumurta ile tuz ve yağ eklenerek hazırlanır. Pek nefis olur.


Cevizli Tavuk***

1 tane tavuk göğsü

4 bardak ezilmiş ceviz

1 baş sarımsak



Yapılışı :



1- Tavuk göğsü tencerede haşlanır. Haşlama suyu bir kenara ayrılır.

2- Haşlanan tavuk tencereden alınır ve didiklenerek parçalara ayrılır.

3- Ayrılan tavuk suyun içine, ezilmiş (veya robotta çekilmiş) ceviz ve yine ezilmiş olan sarımsak dökülür ve ikisi beraber iyice karıştırılır.

4- Son olarak da bu karışıma didiklenmiş olan tavuk parçaları dökülür hepsi birlikte yine karıştırılır. Artık tavuğumuz yenilmeye hazır hale gelmiştir.

5- Varsa mısır ekmeği yoksa buğday ekmeği ile servis yapılır.


Bohça Tatlısı

MALZEMELER :
4 bardak un,
4 yumurta,
5 kaşık sade yağ,
100 gr.öğütülmüş içceviz
3 bardak şeker,
3,5 bardak su,
birazcık limon suyu.

YAPILIŞI :
Biraz limon suyu, şekeri ve suyu karıştırıp şerbet olarak bekletiriz.

Unu eleriz ortasını açarız. Yumurta, erimiş sade yağ ve bir miktar su ilave edilerek orta yumuşaklıkta hamur yapılır.

20 dakika bekletilir, alınır 3 eşit parçaya ayrılır. Oklava ile ince açılır. Üzeri eritilmiş yağ ile yağlanarak üst üste konulur. İstenilen büyüklükte karelere kesilir. Yarım santim kalınlığında açılır. İçine makineden çekilmiş ceviz içi konarak bohça şeklinde kapatılır. Tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sürülür. Orta ısıdaki fırında 45 dakika pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra üzerine hazırladığımız şerbeti ilave ettikmi tatlımız hazır.
Afiyet olsun.

Hazırlayan : Zahide KAYA ve Nihat KAYA/Emekli / 08.04.2007


Sulu Harşo

Kuru ekmek tasa doğranırbaşka bir kapda yağla birlikte pişirilen yuurta peynir e su karışımı ekmeğin üerine dkülür.


Orman Kebabı

Koyun veya keçi kesilir. Tulum çıkarılır. Eti kemikten ayrılarak kuşbaşı doğranır. Tuzu, biberi katılır. Tulum çıkarılan deriye doldurularak açık olan yerler bağlanır. Büyükçe açılmış bir kuyu içinde ateş yakılır. Oluşan kızgın kül içine hazırlanan et dolu tulum gömülür. Üzerinde yine ateş yakılarak pişirilmesi sağlanır.



Yurdumuzun bazı yerlerinde yapılan “Testi Kebabı”na benzeyen bu kebap bugün artık yapılmamaktadır.


Çorbalar
Ekmek ve Hamur İşleri
Tatlılar
Sulu Yemekler
Kebap ve Et Yemekleri
Sütlü Yiyecekler
Kızartma ve Haşlama
  LİNKLER ...

Şavşat Mutfağı Ana Sayfa

  KATEGORİ İÇERİK LİSTESİ ...

Kültür - Sanat Başlıklar

Şiir

Türkü

Atasözleri

Mani

Öykü

Fıkra

Şavşat Mutfağı

Gürcüce

Şavşatça Sözlük

İçerik ve Yorumlarınızı üye girişi yaparak ekleyebilirsiniz ...

  

SAVSAT.COM un kayıtlı 6771 üyesi bulunmaktadır.


Öneri ve İstekleriniz | Çağrı | Katılım ve Katkı | Kullanım Şartları