Cinçar, ısırganotu’nun yöresel adıdır.

İlkbaharda taze cinçar toplanır. Kaynar suda haşlanır. Egişi ya da başka bir kesiciyle güzelce kıyılır. Kaynayan suya atılır. Üzerine şor tulum peyniri katılır. Un çalınır. Bir-iki yumurta ile tuz ve yağ eklenerek hazırlanır.