Dağlarda yetişip kuzu kulağına benzeyen ve adına “Pancar” denen yapraklar toplanır. Haşlanır. İnce kıyılır. Kaynayan sulandırılmış süte katılır. Un çalınır. Tuz eklenerek hazırlanır. Bu pancar mevsiminde toplanıp kurutularak kışın da aynı çorba yapılabilir.