Buna “Puğaça içi açma” da denir. Pilekiden çıkarılan poğaçanın üst kabuğu dairevi olarak kesilip kaldırılır. İç kısmı küçük lokmalar halinde parçalanır. Tavada eritilen yağ bu lokmalar üzerine dökülür. Bolca yoğurt eklenerek yenir.