Mutfak Ekmek ve Hamur İşleri

Kuru fasulyeli yahni !

Malzemeleri !
40 adet arpacık soğan
1 kg.koyun eti
5 kaşık sade yağ
250 gr.kuru fasulye
1 kaşık domates salçası
1 kırmızı dolmalık biber
yeterince tuz.

Hazırlanışı !.
Kuru fasulye bir gece evvel suya konur ertesi güne kadar bekletilir.
Yemek pişirileceği zaman bir tencereye sadeyağ ile koyun eti beraber konur. Et hafifçe kızarana kadar kavrulur,arpacık soğanları ayıklanıp tencereye ilave edilir,birazda onlar kavrulur.Sonra bir fincan su içinde ezilip eritilmiş salça,iki bardak su,sekiz parçaya bölünen bir kırmızı dolmalık biber ve geceden ıslatılmış kuru fasulye ile biraz tuz konur.
Tencerenin kapağı kapatılır.Yüksek ateşte bir saat pişirildikten sonra,ateşten alınır.
Yemeğimiz servise hazırdır.
Afiyet olsun.
Hazırlayan :
Zahide KAYA

Bu İçerik 229 Kez Görüntülendi