Mutfak Ekmek ve Hamur İşleri

Papa

Papanın iki çeşidi vardır. Bir tanesi mısır unu ile yapılır, diğeri buğday unu ile yapılır. İkisininde yapılışı aynıdır. Bir tencereye bir miktar su konulur. Kaynamaya başlayınce içerisine yavaş yavaş karıştıra karıştıra un ilave edilir. Bu yemeğin yapılması bayağı bir kol kuvveti istediği için ağaç kaşığın sağ elde tutulması unun sol el ile atılması tavsiye edilir.İyice karıştırılamacak hale gelesiye kadar pişirilir. Tencere sofraya konulur orta yerine kaşık yardımıyla yuvarlak 5-10 santim çapında bir çukur açılır.Tavada kızartılan inek yağı açılan çukura dökülür. Sofraya oturanlar bir kaşığın yarısı kadar papadan alır ortasındaki inek yağına bandırır sonra afiyetle yer.

Afiyet olsun.

Bu İçerik 52 Kez Görüntülendi