Mutfak Yemekler

Orman Kebabı

Koyun veya keçi kesilir. Tulum çıkarılır. Eti kemikten ayrılarak kuşbaşı doğranır. Tuzu, biberi katılır. Tulum çıkarılan deriye doldurularak açık olan yerler bağlanır. Büyükçe açılmış bir kuyu içinde ateş yakılır. Oluşan kızgın kül içine hazırlanan et dolu tulum gömülür. Üzerinde yine ateş yakılarak pişirilmesi sağlanır.

Yurdumuzun bazı yerlerinde yapılan “Testi Kebabı”na benzeyen bu kebap bugün artık yapılmamaktadır.

Bu İçerik 61 Kez Görüntülendi

Orman Kebabı Görseller

İşte Döner
8 Mart 2006
Necdet Akdemir